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Amy E. Jenkins

Kanada

Amy Jenkins, BA, MSc, schloss ihr Bachelor-Studium in Psychologie an der University of Guelph, Kanada, mit Auszeichnung ab. Anschließend verknüpfte sie ihr Interesse an Ernährung mit Psychologie, indem sie an der University of Guelph einen Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften erwarb. Schwerpunkt dieses Studiums war die Frage, wie psychologische Verhaltensweisen genutzt werden können, um Menschen dabei zu unterstützen, sich verstärkt vegetarisch zu ernähren. Amy arbeitet derzeit in einem gemeinnützigen Forschungsinstitut, wo sie die Verbraucherakzeptanz von traditionellen Obst- und Gemüsesorten sowie essbaren Blumen untersucht. Ein Großteil ihrer Arbeit befasst sich mit der Entwicklung von Strategien zur Kommunikation über landwirtschaftliche Praktiken, die die Ernährungsentscheidungen der Verbraucher beeinflussen sollen.

Bücher und Digitale Medien

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Wendy M. Jenkins / Amy E. Jenkins / Alexandra L. Jenkins / Caroline Brydson

Die Portfolio-Diät

Ein wissenschaftlich begründeter Ansatz, den Cholesterinspiegel über pflanzenbasierte Ernährung zu senken

1. Auflage 2022
Buch
Softcover, 19,2 x 24 cm, 304 Seiten, 40 Abbildungen
Sprache: Deutsch
Kategorie: Ratgeber Gesundheit & Medizin
Artikelnr.: 30286
ISBN 978-3-86867-531-3
KVM Verlag

19,95 €